高汤怎么做？

1、准备好鸡块和龙骨。用清水泡干净血水。

2、锅内接大半锅清水，放入鸡块和龙骨，大火烧开。

3、大火烧开加入少许料酒，撇净血沫子，一定要撇干净，要不然汤会腥。

4、撇净血沫子后，放入姜片葱段和大料。

5、小火炖煮，三个钟头。

6、做好的高汤可以加点蔬菜做成汤，也可以炒菜时加一点，菜会变得很美味。