香辣虾的做法。

1、土豆切丝，切好大葱，大蒜，生姜，备用。

2、油锅加热，把虾放入油锅炸，炸至变色，出锅。

3、把土豆条也炸一下，炸到熟透就可以。

4、把大葱段，大蒜，生姜，豆瓣酱，放点油炒出香味。

5、加入干椒炒出辣味。

6、然后加入虾，土豆条，生抽，料酒，糖，翻炒均匀。

7、最后撒上大葱叶。

8、出锅。