芥菜怎么吃？

1、腌制好的芥菜切丝后，用清水泡片刻。这样可以去除一些咸味和芥菜本身的苦味。

2、大葱切成葱花，调料备齐。

3、把泡好的芥段驾菜用手仗特牢攥干（尽量把水分除去)后，放杰炼入盆里加入准备好的酱油、麻油、蒸鱼豆豉、辣椒油、葱花和味素拌均匀。

最后盛入碟子中，一盘美味的小咸菜就做成了！