1、准备适量的绿萝卜，洗净备用。如下面图片中所示。
2、把绿萝卜的皮子用菜刀削下来，稍微厚点，但不能太厚，适中为好，做成成品菜会吃着口感很棒哦。
3、只要削下来的皮子，把它切为大小适中的片，其它的就不要了。装盘。
4、在装好盘的萝卜片上撒入适量的食盐和白糖，稍微搅动几下，用保鲜膜封口，放入冰箱的冷藏室进行24小时的腌制。
5、24小时的腌制时间到了，就打开保鲜膜，倒掉腌出的水分备用。
6、把自己制作好的黑芝麻辣椒油，适量加入一些，不能放太多，要不太辣。
7、淋入适量的橄榄油，切记别太别，要不太油腻，影响口感。
8、倒入适量的食醋，搅拌均匀。稍微放置5分钟左右的时间。
9、装盘，一盘清脆爽口的凉拌绿萝卜皮子就这样做好了。想吃的亲，可以按照操作步骤试下，不错的凉拌菜肴。
