1、准备食材：鱼腩、冬瓜、姜、葱、蒜。
2、姜去皮拍破；蒜去皮；葱洗净切成葱花。
3、冬瓜去皮、去籽，冲洗干净，沿着冬瓜圈的方向将冬瓜切成约2厘米厚，5厘米宽的块。
4、锅中放入食用油，放入鱼腩、姜、蒜，一起煎，鱼腩肉两面煎得变白，关火。
5、将煎好的鱼腩、油、姜、蒜，全部放入煲锅中，加入适量的水（约加800毫升左右），盖上锅盖，煮10分钟左右。
6、10分钟后鱼腩汤就煲好了，汤汁变得浓白。加入冬瓜，盖上锅盖，继续煲3分钟左右，冬瓜煮𤆵了，关火。
7、撒入胡椒粉、盐、鸡精，和匀。
8、最后撒入葱花，鲜美的鱼肉冬瓜汤就可以享用了。
