普洱茶美食之普洱茶卤三黄鸡

1、三黄鸡宰杀清除内脏洗净，漂去血污，用普洱茶叶、葱姜汁、白糖、生抽、料酒腌12小时。

2、把卤桶烧开，放入腌过的鸡，卤30分钟左右，捞出晾凉。

3、锅置火上，放油，六成热时，放鸡炸至金黄，捞出，改刀分两盘，另用白斩鸡半只拼装在一盘，带四味汁水同上桌。

4、特点：肉质酥嫩，茶香浓郁，两鸡四味。