新铁锅一直能擦出黑色

1、找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘，将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。

2、用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈)，把此淘米水浇煮，可起到填充铁锅毛细孔的作用。

3、向锅内倒入少许食用油，将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁。目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。

4、把你买的猪肉上的猪皮剔下来，放在一边备用，把你要处理的锅，空锅加热，一边加热一边用猪皮内侧橧锅，橧到油光油光为止，很容易橧的。