怎样吃韭菜才更营养

1、首先在选择韭菜的时候，要选择直的鲜嫩翠绿的韭菜营养含量比较高点，叶子比较大的韭菜比较嫩而且香味比较清淡一点，相反的叶子形状很小的，虽然不好看，但是香味很浓。

2、其次在烹饪上的营养搭配好的话，营养价值也高，而且还可以更好的吸收成分，比如我们最常见的韭菜炒蛋，虽然普通，但是可以补肾，行气，还还有止痛的作用

3、韭菜营养价值高但是也有不适宜多吃韭菜的人群，比如患有眼疾，还有胃病患者就不宜多吃