1、三个鸡蛋分离蛋黄蛋白装到无油无水的盆中。
2、蛋白加入30g细砂糖打发。
3、蛋黄加入30g牛奶和30g玉米油混合均匀。
4、加入30g低筋面粉。
5、充分混合均匀。
6、蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、翻拌均匀的面糊。
8、把蛋糕糊分装到3个学厨方形彩虹蛋糕模中。
9、放入预热好的烤箱中层上下火150C烤15分钟。
10、烤好的蛋糕取出放凉后脱模。
11、淡奶油加入12g糖和2g盐打发。
12、取少许打发好的奶油加入35g沙拉酱拌均匀;再倒入剩下的奶油中拌均。
13、沙拉奶油装入裱花袋中。
14、在蛋糕上挤一层奶油撒一层肉松，叠好三层。
15、四边粘上海苔肉松，我还放了两块巧克力装饰。
