1、一、土豆丝要泡水而不是用水冲土豆的表面都含有大量的淀粉，直接用水冲不够的，会很难将它表面的淀粉除去，所以下锅炒的时候就很容易粘锅了。
2、正确的做法是放在水里泡上5分钟。
3、二、土豆别用擦丝器刨丝土豆最好就用刀切成丝，而不是用擦丝器刨，因为用工具刨的土豆丝你会发现它一整条的厚度是不一样的。
4、所以我们最好要用刀切均匀一些，这样口感才会更好些。
5、三、土豆丝要提前放醋当土豆丝一倒进锅里时就得加醋进去了，别到最后再来放醋，不然就不够入味了，味道也不好，一开始放醋的话，就能够保证土豆丝能依旧脆爽，炒熟之后也不会吃起来软绵绵的。
6、个人建议土豆是我们经常能见到的一种食材，平日里大家都没少拿它来做菜吧，土豆的吃法有很多种，还能和多种食材一起互相搭配，不过最适合夏天的吃法就属醋溜土豆丝了，可以说是人见人爱的那种，大多数人都爱吃，醋溜土豆丝呢，无非也就是素炒土豆丝罢了，只不过往里多加了些醋进去而已。
