自做的酸辣粉丝

1、小粉丝、鸡蛋准备好。

2、锅装适量的水煮沸，然后放粉丝进去煮2分钟左右捞到碟子。

3、鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。

4、热锅下油，把蛋液倒进去，轻轻摇动平底锅，把蛋液摊平，中火煎2分钟左右把鸡蛋翻转再煎1分钟左右熄火，然后用锅铲把蛋饼切成一条条。

5、小米辣切成小丁，混合蒜蓉放碗里，加1勺生抽、2勺酸梅醋、1勺香油进去搅拌均匀。

6、把煎好的鸡蛋铺到粉丝面上，然后再浇搅拌好的调料进去就可以食用了。