法式月饼的做法

1、黄油室温软化成牙膏状，加糖粉和盐一起搅拌均匀成颜色略白蓬松的泥状，分次加入3个蛋黄拌匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

2、装入裱花袋备用，将馅料也装进裱花袋，这里我用了2种馅，自制的蓝莓酱加冻干草莓，自制花生酱加松子，给模具包上一层锡纸

3、将饼皮面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤面糊在模具底部和四周，中部挤入馅料，将面糊挤在顶部，把馅料完全盖住，抹平表面，刷蛋黄液，用叉子在表面划出花纹，放入预热180度烤箱中层，烤25分钟左右