鸡蛋面穗汤的做法

1、将面粉2大汤勺（约200克）盛在一碗中，然后边倒水边用筷子搅拌均匀。不要一下子将水倒碗中，避免积面疙瘩。

3、将汤锅中放半锅水（大约3大碗），开火，待快开水时（大响），将面再绞打几下，然后放点水，将绞面（略有面筋）用筷子挑开成面水和面筋混合状。

5、然后，将鸡蛋2个磕打在碗中，用筷子绞打均匀，然后，待汤锅滚开的状态下，开始将鸡蛋倒在锅中，用筷子搅拌均匀。