1、准备好牛肉卷。
2、锅里放水烧开，下入牛肉卷焯水至变色。
3、捞出控一下水分备用。
4、金针菇切去根部。
5、清洗干净备用。
6、西红柿洗干净去皮，切成小块。
7、大蒜切成片，生姜切成丝，干红辣椒切成段。
8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片、姜丝和干红辣椒炒香。
9、下入金针菇翻炒至变软。
10、下入西红柿翻炒至出汁。
11、加水烧开。
12、放糖和盐调味。
13、下入焯过水的牛肉卷。
14、煮至牛肉卷入味。
15、放原味鲜增加口感。
16、翻炒均匀即可。
17、盛出装盘。
18、开饭啦！
