黑蒜的制作方法

1、制作黑蒜最好选用紫皮的独头大蒜，因为这种大蒜的药用保健功效最强所以做出来的黑蒜味道也是最佳的，如果没有紫皮独头大蒜的也可以选用其它大蒜，但要记得必须都是外皮干燥、饱满、无破损而且无霉点的大蒜。

3、把准备好的蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实，主要是防止太多的蒜香味流失掉

5、将黑蒜放在阴凉通风处风干，大约风干5天左右，就可以收起来密封保存了