红烧刀鱼的做法

1、将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀，但不能切断，迷撞笸痉两面都要切几刀，这样做的目的是让鱼肉充分入味

3、香菜洗净，胡萝卜洗净去皮

5、将带鱼中段放入锅中

7、将葱、姜和大蒜放入锅中

9、放入米醋，也要贴着锅边转圈倒入

11、然后放入适量水，要根据鱼的多少、大小来调整用量

13、将汤汁收浓一些即可，你的口味如果属于偏重些的，你就临出锅时再放入一点盐，我口味轻就没有放盐，生抽中的盐分就够了