怎样做美味的拌杂菜

1、将腐竹和黑木耳、红薯粉丝都泡软了备用

2、胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝

3、紫皮洋葱也切成细条

4、将泡发的腐竹和木耳也切成细条

5、烧开水，将腐竹和木耳以及粉丝放入煮开

6、在最后将蔬菜也放入烫至变色即可捞起来放入碗里

7、蔬菜要烫的颜色能保持翠绿，建议可以在热水中加入几滴的油和少许的盐

8、将这些材料全部放入大盆中

9、杂菜盆里面加入香菜、蒜蓉、生抽、陈醋、糖、鸡精、盐巴，将热油直接浇上去，然后趁热拌拌，静置片刻更入味，夏天这样来一份，真的很开胃