1、揉面，将适量面粉倒入盆中，缓慢加入温水，边揉边添水，揉面团至不黏手不粘盆为止。将面团切成若干块，放在温度大致35°、潮湿的环境中发酵30~50分钟。面团发酵后切面如蜂窝状。
2、发酵面粉期间，准备肉包的馅，根据个人口味准备材料和调味。加了香菇和笋干
3、将发酵好的面团重新柔和在一起，根据粘度加干面粉，重新揉匀，将发酵好的面团中的空气揉出。将面团搓成长条，切块，大小可根据个人喜好调整，将小面团擀成圆形
4、捏好成型的小肉包
5、将做好的肉包放在锅里，用冷水蒸至水开后，改小火蒸10~15分钟，熄火后焖2~3分钟即可出锅。
6、蒸好后出锅的小肉包
