凉拌皮蛋的制作方法

1、将皮蛋直接剥壳后一切四，摆盘备用，也可以煮过水后再剥壳，用刀切或者用线切都可以的

3、将盐、生抽、蚝油、凉拌香醋、料酒、辣椒酱全部加到一起后搅和和放着

5、将爆香的辣椒油与前面的调料酱一起混合，搅拌均匀后，试试味道，要比平常的菜咸一些联羧讳奁皮蛋才会入味，撒点熟芝麻点

7、成品来了，是不是超级有食欲，淋上酱后不着急吃的话可以先冷藏十五分钟后再吃，会比较入味