特色菜;酱烧老板鱼干做法图解

 时间:2024-10-12 02:15:39

老板鱼??---酱烧老板鱼干二姐给了一包海鲜干货,我俩没搞清楚是什么东西,后来老公问了他在酒店上班的朋友,说是老板鱼吧,反正干货要吃的话应该先泡发吧,清水里泡了好几天,期间有换水,泡好之后就这么做了,味道不错,有胶质,通体软骨,没有一点儿浪费的东西。

工具/原料

​材料:老板鱼干(泡发后一斤左右),八角,葱段,姜片,豆瓣酱2大勺,醋2勺,黄酒1勺,盐3克,糖1/2勺。

酱烧老板鱼干做法

1、老板鱼干5片温水泡两天左右,期间换水。

特色菜;酱烧老板鱼干做法图解

3、炒锅入油,放入一颗八角炸香,再入豆瓣酱炒香,将鱼干和葱段姜片一起入锅,加入醋2勺,黄酒1勺炒匀,

特色菜;酱烧老板鱼干做法图解
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