卤鸭子的家常做法

1、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

3、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

5、再将鸭子放入卤料锅中。

6、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30颍骈城茇-40分钟，中间翻几次鸭身。 注：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，细心的可能发现了。

8、将煮好的鸭子捞出。

10、过滤掉渣子，酱汁留用。