1、切洋葱
2、备好配菜，大蒜我没有切开，喜欢爆炒蒜口味的切开更入味。我用来提香。
3、鱿鱼备好划刀，切段。讲真，很久以前我以为鱿鱼炒完了自己会变成这样……………
4、起锅，水开后放入切好的鱿鱼，变卷后差不多就可以捞出来了。这个过程却是很快！焯好的鱿鱼备用。自家吃，就切稍微细一点。一整条鱿鱼啊！就出一小盘，饭店真的不敢太便宜，要不然就是爆炒洋葱配料鱿鱼……讲述一个事实。。。
5、起炒锅，比平时炒菜多一些油，五分热就把豆瓣酱和蒜放进去，炒出香味。起炒锅，比平时炒菜多一些油，五分热就把豆瓣酱和蒜放进去，炒出香味
6、鱿鱼快速上色，加入配菜。小米辣根据口味来定量。
7、呐呐呐呐做好啦！这一盘没个五六十真不卖！量又大味道又好~主要还 干！干！净！净！
