蒜蓉拌花甲的做法

1、水开加入适量料酒，将清理干净的花甲加入，水开后当壳全部打开，用漏勺捞出沥干水分放入较大的容器里

2、姜蒜小米辣切末，蒜末留一部分和姜末一样多，剩下的大部分蒜末单独装起来，洋葱和小葱头切末，小葱切段，备齐所有调味料

3、将所有的调味料加入

4、加入一大勺油

5、一点点均匀的浇在调味材料上

6、待锅稍冷加油，中小火烧至6成热加入整盘蒜末，炒香

7、加入生抽和半勺盐炒匀关火，炒好的蒜末全部装入搅拌均与即可