简易凉拌蒜苔

1、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油;

2、将蒜苔放入里面焯水(注意加入点盐和油能保持蒜苔翠绿的色泽)，至断生(火候一定要掌握好， 不要煮过， 它是蒜苔爽脆的基础);

3、将焯好的蒜苔放入凉白开水里面过凉(记住这一步很关键，它能让蒜苔更脆爽哟);

4、沥干水分后加入适量的盐;

5、加入蒜泥;

6、加入红辣椒和适量的白醋;

7、加入辣椒油;

8、拌均匀后即可盛入盘中即可享用。