福州传统菜糟鱼

1、草鱼洗净切成大块，沥干水分待用

2、烧热锅，热油，放入鱼块煎

3、至2面金黄，盛出，待用

4、盛出在一个大盆中

5、洗净锅，重新少油爆香姜片

6、加入红糟转小火炒香

7、烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开

8、直接倒入盛鱼的盆中，淹没浸泡过夜再食用就可以，这个就是浸泡后的样子