家常剁椒鱼头

1、鱼头放入盘中， 加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀， 腌制十分钟；

2、姜葱片垫入盘底；

3、将鱼头平铺在葱姜上面；

4、再在鱼头上铺上一层剁椒

5、烧锅开水， 将整理好的鱼头放在蒸屉上；

6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来；

7、倒去下面的水分， 再撒些小葱末；

8、凉锅凉油， 放入花椒粒煸炒香；

9、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上。

10、完成