蘑菇嫩蛋的做法

1、鸡蛋和白蘑菇、小葱洗净备用。

2、白蘑菇切小粒，调入盐、胡椒粉和水淀粉；

3、将鸡蛋液搅拌均匀，热锅起油，烧到油温5成热

4、倒入鸡蛋液，调整到中小火

5、用铲子推、温柔地翻炒两分钟。

6、放入葱花，翻炒均匀即可出锅。