板栗煲鸡汤的做法

1、板栗剝壳备用（超市有剝好真空包装的卖），鸡切块。

2、放油，将鸡爪、鸡翅、腿这些先下锅爆（如有内脏，鸡头、鸡屁股这些也要提前爆），然后再倒入鸡肉继续爆炒，直到鸡肉变成金黄色、变干、出香味为止（爆的越好味道越香、汤越浓）

3、鸡肉爆好后，可以将多出来的油倒出来（防止汤过油太腻），倒入没过鸡肉的水，大火煮开后，转小火慢慢煲。等差不多看到鸡肉的时候倒入板栗（提早放的话怕板栗煮的过烂，破快口感）继续煲。

4、汤汁收的差不多就可以收尾出锅了。