炸春卷的做法

1、2勺淀粉+1勺清水搅拌均匀成淀粉糊（固定春卷用的）

2、准备好春卷皮（可以自己擀面也可以超市买）

3、梅干菜和笋干泡开后，洗干净后切末，放进锅里煮开后捞出，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀（或者直接超市买现成的那种类似榨菜的）

4、摊开一片春卷，放入春卷馅，开始从边上卷

5、馅卷入后，把两边的边往里卷，再向上卷，角边刷一层淀粉糊固定住

（具体详见图片）

6、把卷号的春卷放在盘子上，等油锅加热后，放入春卷油炸

7、等到春卷两边炸得金黄色的时候，捞出控油（可以在容器底铺一层生菜吸油）