如何正确泡发鱼胶

1、用清水将鱼胶表面清洗干净

2、放入蒸笼大火蒸5分钟

3、加适量冷水泡发，加入适量姜片去腥，密封后放入冰箱泡发24小时

4、鱼胶泡发后涨大，泡发期间建议换水1-2次

5、泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用