怎样做绿豆凉糕

1、绿豆提前浸泡一晚上，清洗干净倒入锅中。

2、加入清水，大火烧开转小火，煮至用手一捏就碎的状态。

3、绿豆捞出备用。汤中加入适量糖和豌豆淀粉搅拌均匀。

4、开小火搅拌至粘稠，倒入煮好的绿豆，再次搅拌均匀。

5、倒入模具中放凉，放入冰箱冷藏2小时。脱模切小块，可以加入蜂蜜。