如何制作秘制炸串

1、首先制作脆皮糊，碗中加入超级生粉100克，脆炸粉100克，泡打粉5克，面粉30克，加水搅拌均匀即可，面糊和水的比例为1:1。

3、准备喜欢的食材，穿串挂上脆皮糊，中火慢慢炸至表面发脆，捞出沾上酱汁，撒上芝麻即可。