1、准备好食材，把肉、胡萝卜、马蹄清洗干净。
2、猪肉剁成碎肉馅，装大碗中，放入适量的盐、十三香、淀粉、老抽、料酒，打入一枚鸡蛋。
3、把放好调料的肉馅减半均匀，静置30分钟入味。
4、马蹄削好皮洗净。
5、把马蹄、胡萝卜、切碎，倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。
6、使劲搅拌上劲，这个要多搅拌一会，时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了，为了吃不容易。
7、蒸锅中放水，铺上一块干净棉布。打开火开始烧。
8、一边烧水一遍揉肉丸，手上沾点水不容易粘手，揉好均匀的放入锅中。水开后大火烧15分钟左右就OK了
9、烧好后焖2分钟，开盖装碗，可以蘸点酱汁吃就更好了。
