做实蛋的方法

1、备好食材。

3、用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀，快速搅拌得超过三分钟，加入食用碱、食盐。

5、把上面的鸡蛋沫用勺清出去，也可以过滤一下，过滤出没有融化开的食用碱小颗粒和鸡蛋末。最好过滤出没有融化的碱末，凝成块的位置蒸好后做出来的实蛋会苦，还有就是碱面太多了也会发苦。

7、实蛋蒸好了，晾凉后就可以剥出来切片、切块煎着吃或者炒着吃啦~~