丝瓜炒毛豆怎么做

1、丝瓜洗干净后去皮，切成滚刀块备用。

2、毛豆去壳后清洗干净，焯水捞出备用。

3、将葱，姜，蒜切成末，备用。

4、在锅中倒入植物油加热，放入葱，姜，蒜末爆香。

5、把丝瓜和毛豆一起放入锅中翻炒，加入高汤和适量盐翻炒。

6、丝瓜和毛豆炒熟后，用水淀粉勾芡，加入鸡精调味，淋上香油即可。