如何腌制酸辣脆爽芥菜丝

1、把芥菜处理干净切成丝。

2、放入大盆里撒200克食用盐颠均匀再撒200克食用盐颠均匀腌制1小时。

3、把芥菜放入纱布里挤干水，放入大盆里。

4、加100克白糖、120克细辣椒面、2汤勺陈醋、1大汤勺半热油搅拌均匀。

5、装进无水无油的罐子里密封保存20天以上就可以吃了。