港式吐司怎么做

 时间:2025-01-08 09:54:40

1、把除了黄油与酵母的其他食材全部放入面包桶中,搅匀,放入冰箱冷藏一晚。

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2、第二天取出后,加入酵母,开启和面程序,直到面团可以拉出一张粗膜,加入黄油继续和面。

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3、和好面,检验一下是否可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜,如图,即表示成功。

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4、搓圆,入面包桶,进行第一次发酵。

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5、面团涨发至原来的2倍大时,取出排气。

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6、分成大小均等的三个小剂子,松驰15分钟。

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7、取一个小剂子,擀成长条,再卷起。

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8、放入吐司盒中,进行二次发酵。

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9、8分满时,刷蛋液,入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,35分钟。

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