竹笋烤肉是怎么做的

1、提前用淘米水浸泡笋干，中途换几次清水。

2、五花肉切成方块，冲洗后用清水浸泡半个小时，擦干。

3、起锅热油，把姜片、八角、香叶、桂皮、猪肉，煸炒。

4、放入笋干、栗子继续翻炒。

5、加料酒、生抽、老抽和冰糖。

6、翻炒几下倒入开水，烧开后转小火慢炖一个小时。

7、撒上葱段即可。