1、把大白菜的叶子一片一片剥下来，洗干净，控水，尖椒切成圈。
2、把大白菜也切成半公分宽的丝，这样的宽度容易入味，也适合老年人吃。
3、把锅坐上，放入食用油，然后撒入尖椒圈，炸出香味。
4、把大白菜丝倒入锅中，开始炒时比较多，一会儿水份出来了，就渐少了。
5、倒入少许酱油，增加这道菜的颜色，也增加香味。
6、加入少许蚝油，也起到增鲜的作用。大白菜中加入了蚝油，吃着味道更好。
7、稍微尝尝咸淡，如果不够咸，再加入少许盐调味。
8、炒至大白菜软烂，菜和调料的味道混和均匀后，就可以出锅了。因为加入了尖椒，辣丝丝的，更下饭。
