早餐快速菜——西红柿鸡蛋汤

1、西红柿洗净，用开水烫过，去皮。鸡蛋打散备用。

2、西红柿去皮后，切成小块，锅中放入少量的油，加热后，放入西红柿翻炒，加入一大碗水，大火煮。

3、西红柿变柔软后，加入适量的盐，将火调小，用汤勺盛少量的鸡蛋液，在距汤距离近的地方，轻轻的画圈倒入。汤再次滚开，就可以出锅了，喜欢香菜的，可以加一点儿香菜末。