臭豆子炒鸡蛋

1、首先将鲜辣椒、葱花切小段！备用

2、将切好的辣椒和葱花放入碗里再加入鸡蛋和臭豆子，搅拌均匀！

3、锅烧热，倒入适量油，待油热后把搅拌均匀的上述材料倒入锅中！！

4、期间要不断搅拌，不然就成了鸡蛋饼！

5、待鸡蛋炒至微黄，关火，加入适量盐并搅拌均匀！