红烧鲈鱼的做法

1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。

3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温邪昶略卦热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

5、鱼捞出控去多余的油份。

7、加入醋、酱油适量、烹出香味。