如何制作好吃下饭的辣椒拌皮蛋？

1、我们将青红椒洗净控干水分，锅中烧油，六成油温放入辣椒，小火炸出虎皮后捞出控油，

2、用清水冲洗青红椒，撕去辣椒表面的薄膜，将青椒切成丝装入碗中，皮蛋切小瓣摆在盘子上面

3、接着在青红椒里面放入姜蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，搅拌均匀后浇在皮蛋上面即可开吃啦