小菜一碟之《扑豆角炒藕丁》

1、小青椒碎、蒜蓉适量，莲藕1斤去皮切成藕丁。2、扑豆角用水发2个小时，切成末，挤干水分，锅里不去油，烧热，倒入扑豆角，用小火炒干水分，倒出碗装备用。

3、闻到蒜香，加入适量的生抽和蒸鱼豉油，并倒入扑豆角，用大火爆炒至香，淋适量的油翻炒稍许，起锅。