教你做卤排骨

1、里脊排骨洗净沥干；葱、姜、蒜、辣椒洗净沥干；

3、将腌料混匀后，加入1/3杯的水拌匀；

5、备齐卤汁用料，葱切段、蒜拍扁去皮、姜切片、辣椒去蒂；

7、加入糖和冰糖炒溶；

9、加入水；

11、取出腌好的拍骨，两面都沾上地瓜粉或木薯粉，放置到回潮；

13、炸到两面金黄酥脆后，起锅沥油；

15、将排骨排入卤汁中，并用小火将卤汁煮滚；期间不要随便翻动排骨以免掉皮；