彩椒炒牛肉的做法

1、牛肉按肉的纹理切好，若竖纹要横切，横纹则竖切。切得越薄越好。

2、用豆粉,料酒，酱油，糖进行腌制十五分钟。

3、彩椒洗净。

4、切成细条状。

5、生姜加油爆香，倒入腌制好的牛肉炒至7分熟，备用。

6、炒至7分熟的牛肉。

7、倒入洗净的彩椒，爆炒3分钟左右，加少量水盖锅盖文火焖5分钟。

8、焖熟中。

9、酱油，糖，醋，豆粉，水做的芶芡汁。

10、彩椒，牛再加芡汁焖5分钟就上碟了。