怎么做茄汁黄豆炖牛腩

1、牛腩块用冷水浸泡半小时以上去除血水，中途换两次水。

3、将牛腩块冷水下锅，大火煮沸后撇去表面浮末，捞出沥干水分。

5、调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛腩上色。

7、添入热水煮沸，改中小火炖煮40-50分钟。

9、待锅内汤汁减少、土豆软熟后调入盐，翻炒均匀出锅即可