美味爆炒猪腰子的做法

1、将猪腰对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。

2、很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐！！！

3、用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香，原有的气味也被生粉吸除干净了。

4、滤干水分后，加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。

5、爆香姜蒜，把水分煸干。

6、到油非常热了，加入猪腰子爆炒一下

7、出锅咯！好香好香呀！