1、后油法。将主料依次投入面包机桶内，进行和面。揉至光滑，加入黄油。
2、继续揉至能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段）放至温暖处，进行发酵。
3、发酵至二倍大，取出；排气。分等量６份。静置１５分钟左右。
4、擀成长圆条形。
5、如图所示，摆成“６”字型 将左上条从６的口里自下而上钻出。
6、将右上条从６口自上而下钻出来。
7、翻面，将左上条和右下条两个末端捏紧。
8、放入模具，放烤箱二发。
9、在二发好的面团上，刷蛋液；均匀撒上核桃和蔓越莓。
10、出炉后，冷却。筛上一层糖粉。
11、内部组织也是很赞的。
