山西肉勾蛋的做法

1、豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟，放冷水中浸泡。

3、将五花肉放入锅中，不用倒油，小火煸炒至出油后捞出。

5、倒入豆结。

7、将肉移入砂锅中，加入水。

9、出锅前撒上美人椒和杭椒。